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茶香弥漫湖外
一叶一菩提
一花一世界
春茶香四溢，劳动润心田。2023年4月8日，湖南外国语职业学院校团委和雷锋连共同展开了“春茶炒制活动”，在茶园的小楼里，湖外er们在两位炒茶师傅的带领下，活动正式开始。让我们一起探寻春茶的“捣罐罐”过程吧~
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茶叶鲜叶采摘后的摊放处理过程。
利用高温破坏鲜叶中酶活性，促进内含物转化和水分散失的工艺过程。
揉捻是春茶初制的塑型工序，绕着一个方向扭着，通过揉捻形成其紧结弯曲的外形，并对内质改善也有所影响。揉捻可以卷紧茶条，缩小体积，为炒干成条打好基础，适当破坏叶组织、物质转变。
茶叶烘干是茶叶初加工环节较为重要的工序，主要是通过热量蒸发茶叶水分，从而形成茶叶特有的感官品质和稳定的品质特征。利用高温制止酶的活性；进一步蒸发水分，使得茶叶含水率控制在一定范围，通常是13%以内进一步提高茶叶的香气。
手不离茶，茶不离锅
手工炒茶累且慢
千炒万揉断舒卷
只为一杯最初的味道
匠人有心，制茶有道
手工炒茶
传承的不仅仅是技艺
更是“茶精神”、“茶文化”
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