对的专业遇上对的你||酒店管理与数字化运营专业-湖南外国语职业学院涉外经济管理学院

对的专业遇上对的你||酒店管理与数字化运营专业

发布日期：2024-06-20　　　　点击量：

酒店管理与数字化运营专业是湖南外国语职业学院重点建设专业、涉外经济管理学院特色专业、湖南省现代学徒制立项专业、1+X证书试点专业。酒店管理专业自2006年开设以来，开展了“跟岗实训”、“工学交替”、“订单培养”、“现代学徒制班”等多种形式的校企育人合作模式。

一、培养目标

酒店管理与数字化运营是中国普通高等学校专科专业，专业代码540106，专业类别属于旅游大类，所属专业群为涉外商务服务专业群，基本修业年限3年。

本专业遵循学校“职业化、市场化、国际化”办学特色，根据学校“三双”（学生人文素养与职业素养兼备、语言技能与专业技能兼通、学历证书与职业资格证书兼有）人才培养规格要求，培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，较强的酒店优质服务意识，精益求精的工匠精神，掌握酒店行业前厅、客房、餐饮服务与管理、数字化运营所需的基本理论知识，具备前厅接待、餐饮摆台、客房清洁、菜单设计、宴会组织与设计、客房设计、酒店一线督导、数字化运营等能力，面向高端住宿业、餐饮业等相关行业，能从事对客服务、产品营销、数字化运营与管理等工作的高素质复合型技术技能人才。

二、专业新认知

你知道的酒店服务，不一定了解的酒店管理与数字化运营。

酒店服务：酒店基层管理岗位需从服务工作做起，这是必不可少，我们需要练技能、熟操作、懂客户心理学、会对客服务，我们要学会做事。

酒店管理：我们还需要掌握旅游行业发展动态、酒店企业发展趋势、酒店的人、财、物、信息等资源的管理与协调，我们要学会做人、管人。

酒店管理与数字化运营：在新冠疫情的催化下，酒店行业数字化的进程加快，全面开启了线上平台增加曝光度，通过大数据运营进行用户数据分析来改善经营管理，提升酒店行业效率及用户体验的时代，基此背景，我们要学会智慧化管理与运营。

三、特色优势

1.本专业已立项湖南省现代学徒制项目；

2.本专业与多家知名五星级酒店展开了深入的校企合作，拥有丰富的实习实训资源，毕业后100%五星级酒店就业，就业质量高，平均晋升速度远超其兄弟院校。

3.校内建有囊括前厅接待、中餐服务、西餐服务、客房服务、茶艺技能训练在内的多功能专业实训室，培养学生具备过硬的专业技能。

4.本专业注重学生的外语服务能力的培养，开设酒店英语、韩语、日语等课程，培养学生能从事涉外接待工作的能力；

5.多门专业课程获得市级和省级在线课程立项，专业相关课题项目与研究成果丰富，课程建设与专业建设已具备较好的基础。

四、主干课程

国际接待业概论、涉外礼宾礼仪、饮食文化与菜单设计、酒店英语、前厅数字化运营与管理、餐饮智慧服务、餐饮数字化运营与管理、酒店智慧营销、客房服务与数字化运营、宴会设计与服务、前厅VIP接待设计与客房设计、酒店人力资源管理、酒店对客服务日语/韩语等。

为打通专业课程学习与技能考核证书的渠道，全面推行“1+X”证书课证融通制度，实行学分银行认定。

五、就业面向

本专业面向我国及周边国家（地区）五星级酒店、休闲度假山庄、特色民宿、连锁高级餐饮品牌、行政会所、度假游轮、人文茶馆等企业高级服务员、行政管家、领班、主管，调酒员、茶事接待、主题宴会、主题客房设计、酒店营销、酒店员工培训（人力资源部）、酒店收益管理（财务部）、酒店物品防损管理（财务部）等工作岗位。

六、就业优势

1.酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

2.未来可期，酒店是升职速度最快的行业。

3.目前，我院酒店管理与数字化运营专业与多家知名五星级酒店展开了深入的校企合作，毕业生对口就业率100%，毕业三年晋升率达到60%。

本专业遵循学校“职业化、市场化、国际化”办学特色，根据学校“三双”（学生人文素养与职业素养兼备、语言技能与专业技能兼通、学历证书与职业资格证书兼有）人才培养规格要求，主要面向酒店、餐饮、民宿以及邮轮等住宿新业态和高端接待业培养具备酒店接待服务、沟通、运营管理、数字化技术应用等能力，具有良好的服务意识、人文素养和信息素养，能够从事对客服务、产品营销、数字化运营与管理等工作的高素质技术技能人才。

1.湖南省现代学徒制立项项目，省级水平的重点建设专业；
2.建有囊括前厅接待、中餐服务、西餐服务、客房服务、茶艺技能训练在内的多功能专业实训室，培养学生具备过硬的专业技能；

3.注重学生的外语服务能力的培养，开设酒店英语、韩语、日语等课程，以培养学生能从事涉外接待工作。
4.开展“跟岗实训”、“工学交替”、“订单培养”、“现代学徒制班”的“2+0.5+0.5”学制的校企育人合作模式。

教师队伍

目前已建成1：1的校内专职教师（左）和校外兼职教师（右）共同组成的“教授+师傅”双导师师资队伍。其中，专职教师3名，教授1人，国内访问学者2名，研究生学历教师占比100%，双师型教师占比100%；校外兼职教师3人，全部为部门经理及总监级以上人员。

就业面向—校企合作酒店

与众多国际品牌酒店签订了订单培养班，提供实习就业机会，实现带薪学习，100%就业！毕业三年晋升率达到60%以上！

就业明星

周玉（2021届酒管专业毕业生）

2020年7月在万达文华酒店前厅部实习，在对客服务中顾客的好评数处于酒店前三，2021年1月开始带酒店实习生，2021年6月毕业后留任万达文华酒店，酒店当即签订用人合同，晋升前厅部见习领班，2021年12月晋升为前厅礼宾部主管，2022年3月晋升总经理行政秘书（副总级），2023年1月任前厅部经理（副总级），
2023年10月营销部总监（总监级）。